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图书简介

　　本书专门为高职高专旅游类专业“饭店客房管理实务”课程设计
　　◇全。本书涵盖了饭店客房管理的各项主要业务，帮助读者快速地掌握客房管理的规律和方法。
　　◇新。本书尽可能收入本学科的新知识、新信息和新观点，向读者提供新型的、具有前瞻性的内容。
　　◇简。本书简化某些繁杂的操作程序，通过强化现代客房管理的核心理念，让读者在自主学习过程中，提高客房管理工作的操控能力。
　　◇特。本书提供了一些独特的方法和见解，如客房管理人员的五大管理意识、主题客房的设计、经济型饭店的经营等内容。
本书根据饭店客房经营管理的客观规律，以理论为指导，以业务经营活动为中心，以科学管理思想和方法为主要内容，坚持理论、方法和案例相结合，全面、形象地阐述了构建具有竞争力的现代饭店客房管理模式的方法。全书比较系统地论述了客房管理的组织机构、产品设计与布置、服务管理、卫生管理、布草房管理、洗衣房管理、人力资源管理，以及经济型饭店业务管理等环节的科学管理理论和方法。本书不仅参考了国内外最新资料，而且还将众多知名饭店的第一手资料融合在一起，有助于读者理解和掌握本书的内容。
目录
本书针对饭店客房管理的热点问题——客房管理模式的设计和客房业务管理进行了深入细致地阐述和经验总结，介绍了现代饭店客房管理的原则和发展趋势。全书共有8章，分别是：客房部概述、客房产品的设计布置、客房服务管理、客房卫生管理、洗衣房和布草房的管理、客房部安全管理、客房部人力资源管理以及经济型饭店的运营。
本书以饭店客房管理者的视角，从客房业务的组织入手，将大量中外成功企业的案例穿插其中，对具体业务的督导、操控进行系统介绍，具有较强的实用性和可操作性，不仅可作为高职高专院校旅游类专业的教材，也可作为饭店从业人员的参考读物。

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