半岛真人体育? 考试图书? 中等职业教育旅游..? 饭店管理概论(中等职业教育"十一五"规划教材中职中专旅游类教材..? 全部考试图书分类

图书简介

本书根据饭店管理自身的规律，联系饭店管理发展的历史、现状和发展趋势，较全面、系统地介绍了饭店管理的基本原理、方法及其在实际中的运用。本书内容不仅能满足饭店业日益变化的需要，在理论上对饭店管理进行指导，还反映了当今世界关于饭店管理方面最新的理论和研究成果，既注重饭店管理理论的系统性和严密性，又注重饭店管理的实践性。
目录
本书根据旅游中等职业学校学生的特点组织编写，全面、系统地介绍了饭店管理的基本理论、方法和具体管理工作内容。全书共分8章，内容涉及饭店管理发展的历史、现状和发展趋势，饭店管理的理论基础，饭店组织机构设计与管理制度，以及饭店服务质量、人力资源、设备、安全和财务方面的管理理论。
　　本书具有系统性和实践性的特点，论述了有关饭店管理的理论，并举出了大量相关的案例帮助读者理解和应用。
　　本书可作为旅游中等职业学校饭店服务与管理专业的教材，也可作为饭店从业人员的培训教材，还可供旅游从业者、旅游教育者参考。

同类热销图书

书名	作者	出版社	价格	购买
酒店服务礼仪（中等职业学校酒店服务与管理类规划教材）	王冬琨　主..	清华大学出版社	￥38.00 ￥30.40	详情
雪茄服务（中等职业学校酒店服务与管理类规划教材）	荣晓坤，汪..	清华大学出版社	￥25.00 ￥20.00	详情
（教材）调酒与服务	李战生　主..	中国铁道出版社	￥39.80 ￥29.90	详情
植物生产与环境(附光盘种植专业中等职业教育国家规划教材)	宋志伟　等..	高等教育出版社	￥30.10 ￥28.60	详情
（教材）饭店服务礼仪	张素洁，代..	中国铁道出版社	￥29.00 ￥23.70	详情
导游基础知识	人力资源和..	中国劳动社会保障..	￥29.00 ￥24.10	详情
会议服务（中等职业学校酒店服务与管理类规划教材）	高永荣　主..	清华大学出版社	￥32.00 ￥22.20	详情
导游基础知识练习册(旅游服务与管理专业中等职业教育国家..	刘伟　主编	高等教育出版社	￥16.80 ￥13.10	详情
农产品贮藏加工(种植专业)/中等职业教育国家规划教材	龚双江　主..	高等教育出版社	￥12.80 ￥12.20	详情
旅游概论(第4版中等职业学校旅游专业教学用书)	国家旅游局..	旅游教育出版社	￥15.00 ￥10.90	详情
客房服务	陈丽敏　主..	重庆大学出版社	￥16.00 ￥12.00	详情
中国饮食文化（中等职业教育旅游服务类专业教材）	赵建民　主..	中国轻工业出版社	￥26.00 ￥18.90	详情
全国中等职业教育规划教材──旅游服务礼仪	高艳红，刘..	中央广播电视大学..	￥18.50 ￥13.40	详情
烹饪工艺美术（中等职业教育旅游服务类专业教材）	刘雪峰　等..	中国轻工业出版社	￥32.00 ￥24.00	详情
食疗保健膳食制作技术（中等职业教育旅游服务类专业教材）	钱峰，吕胜..	中国轻工业出版社	￥20.00 ￥15.60	详情
烹饪原料初加工技术（中等职业教育旅游服务类专业教材）	翟昌伟，朱..	中国轻工业出版社	￥18.00 ￥15.80	详情
（教材）中国旅游地理	陈波，史国..	中国铁道出版社	￥36.00 ￥29.40	详情
（教材）饭店服务心理与待客技巧	王立职　等..	中国铁道出版社	￥32.00 ￥26.10	详情
前厅客房服务与管理	廖建华 主..	大连出版社	￥28.00 ￥20.30	详情
有限元法基本原理及应用	尹飞鸿　主..	高等教育出版社	￥27.60 ￥26.20	详情
幼儿文学教学指导与实践(中等职业学校幼儿教育专业教学用..	刘惠红　主..	高等教育出版社	￥13.50 ￥10.50	详情
幼师应用文写作与训练(中等职业学校幼儿教育专业教学用书)	谢韶晖　主..	高等教育出版社	￥14.10 ￥13.40	详情
幼儿歌曲弹唱教程(中等职业学校幼儿教育专业教学用书)	李倩　主编	高等教育出版社	￥13.60 ￥13.60	详情
模拟导游(附光盘旅游服务与管理专业第2版中等职业教育国家..	李如嘉　主..	高等教育出版社	￥21.20 ￥20.10	详情
导游业务(附光盘旅游服务与管理专业中等职业教育国家规划..	唐由庆　主..	高等教育出版社	￥23.10 ￥21.90	详情