1998-2022 lantab.com Network Studio. All Rights Reserved. 沪ICP备12018245号
2016安徽农业大学食品化学考研大纲
2016安徽农业大学食品化学考研大纲
|
科目名称
|
食品化学
|
科目代码
|
816
|
|||
|
考试范围及要点
|
||||||
|
水、碳水化合物（包括，膳食纤维）、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、酶、色素、呈味成分等化学组成的特性及其性质；食品主要成分在贮藏、加工过程中的变化及其对加工工艺和产品质量的影响；酶和食品添加剂在食品工业中的应用。
|
||||||
|
试题结构：
|
||||||
|
名词解释20%；填空30%；简答30%；论述20%
|
||||||
|
参考书目名称
|
编者
|
出版单位
|
版次
|
年份
|
||
|
食品化学
|
汪东风
|
化学工业出版社
|
2013.6
|
|||
来源未注明“中国半岛真人体育 ”的资讯、文章等均为转载，本网站转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性，如涉及版权问题，请联系本站管理员予以更改或删除。如其他媒体、网站或个人从本网站下载使用，必须保留本网站注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。
来源注明“中国半岛真人体育 ”的文章，若需转载请联系管理员获得相应许可。
联系方式：chinakaoyankefu@163.com
- 2025考研英语全程班 早鸟3班
- 权威高配师资亲授技巧，教研千锤百炼科学提分。直录播课相结合精讲互动二合一，专业团队精细化作文批改。讲练结合，随学随练稳步提升。支持试听~
- 主讲团队：王江涛、谭剑波、董仲蠡、刘畅、许聪杰、陈志超
安徽农业大学考研
热门课程
半岛真人体育
课
考研资料
最新资讯
×关闭
扫码关注
了解考研最新消息