华中农业大学食品科学技术学院导师介绍：李小定

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姓名：李小定
性别：男
职称：副教授
电话：13036103788
E-mail：lixd@mail.hzau.edu.cn
学历学位：博士
硕/博士生导师：硕导
研究方向：

个人简介
1994年于华中农业大学食品科技学院硕士毕业后留校任教，2002年获博士学位。
主持和参加各类科研课题共25项，其中国家级5项、省部级15项，企业委托项目5项。在油菜籽精深加工、水产品营养与风味、天然产物结构与功能等方面开展了系列研究工作。专业名称：食品科学、水产品加工与贮藏工程、粮食油脂与植物蛋白工程。

教学情况

研究课题
目前承担项目(课题)名称项目来源起止时间科研经费本人承担工作
菜籽粕加工技术及成套设备研究省科技攻关2010-201220万元主持人
黄籽油菜加工关键技术研究省研究与开发2011-201310万元主持人
罗非鱼养殖和加工过程中营养及感官特性的研究湖北省重点基金
2011-201310万元主持人

获奖及专利
已有5项成果通过省级以上部门主持的成果鉴定和验收，科研成果获湖北省科技进步二等奖2项、三等奖1项。

主要论文
发表科研论文40余篇。

著作教材
参编专著和教材5部。

研究生情况