华中农业大学食品科学技术学院导师介绍：李二虎

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姓名：李二虎
性别：男
职称：副教授
电话：18062428569
E-mail：erhuli@mail.hzau.edu.cn
学历学位：农学博士/葡萄与葡萄酒学
硕/博士生导师：硕导
研究方向：

个人简介
李二虎，男，1982年4月生于陕西丹凤，博士，副教授，硕士生导师。

2000年9月—2004年7月，学士毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院。2004年9月—2007年7月，硕士毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院。2007年9月—2011年12月于西北农林科技大学葡萄酒学院获葡萄与葡萄酒学博士学位。2008年9月—2011年1月，美国康奈尔大学食品系，博士生联合培养。2012年至今，历任华中农业大学讲师、副教授。担任《FoodResearchInternational》、《AmericanJournalofEnologyandViticulture》、《WorldJournalofMicrobiologyandBiotechnology》等杂志的稿件评审人；美国葡萄栽培与酿酒协会会员；英国葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）高级品酒师。

在科学研究方面，先后主持了国家自然科学基金青年项目，中央高校科研业务费专项基金等项目，湖北省科技支撑计划等项目，近年来在此领域发表论文10余篇，其中以第一作者和通讯作者发表SCI收录论文5篇，EI收录2篇。主持和作为主要完成人承担的科研成果通过省级科技主管部门鉴定2项。

在教学与人才培养方面，主讲本科生《食品工艺学》、《葡萄酒文化与鉴赏》。参与湖北省教改项目1项，主持校教改项目1项。

社会服务方面，曾任建始县扶贫开发办公室副主任，担任湖北省科技特派员，湖北省“三区”科技人才，担任恩施硒果生物科技有限公司、湖北欣和生物科技有限公司、湖北简洋葡萄酒有限公司技术服务工作，获2013年度社会服务先进个人称号。

主要研究方向：

（1）南方果品果酒发酵与控制技术研究。

（2）果蔬产品精深加工技术及副产物综合利用研究。

教学情况
主讲本科生《食品工艺学》、《葡萄酒文化与鉴赏》。参与湖北省教改项目1项，主持校教改项目1项，发表教改论文2篇。

研究课题
主持课题：
2013-2015国家自然科学基金青年项目“酿酒酵母抗乙醛胁迫关键基因识别与功能分析”No.31201414
2014-2015中央高校科研业务费专项基金“猕猴桃果酒酿造关键技术研究与示范”No.2014PY010
2013-2015中央高校科研业务费专项基金“食品苦味评价及其对细胞炎症因子表达的影响”No.2013PY098
2014-2016企业横向课题“食用调和油技术开发”

获奖及专利
主持和作为主要完成人承担的科研成果通过省级科技主管部门鉴定5项。

主要论文
ErhuLi,ChuanheLiu,YanlinLiu*.(2012).Evaluationofyeastdiversityduringwinefermentationswithdirectinoculationandpieddecuvemethodatanindustrialscale.JournalofMicrobiologyandBiotechnology,22:960-966
ErhuLi,R.MiradeOrduña*.(2011).Evaluationoftheacetaldehydeproductionanddegradationpotentialof26enologicalSaccharomycesandnon-Saccharomycesyeaststrainsinarestingcellmodelsystem.JournalofIndustrialMicrobiology&Biotechnology,.38(9):1391-1398
ErhuLi,AiguoLiu,BoXue,YanlinLiu*.(2011).YeastspeciesassociatedwithspontaneouswinefermentationofCabernetSauvignonfromNingxia,China.WorldJournalofMicrobiologyandBiotechnology,27(10):2475-2482
ErhuLi,R.MiradeOrduña*.(2010).Arapidmethodforthedeterminationofmicrobialbiomassbydryweightusingamoistureanalyzerwithaninfraredheatingsourceandananalyticalbalance.LettersinAppliedMicrobiology,50:283-288
ErhuLi,AiguoLiu,YanlinLiu*.(2010).YeastpopulationdynamicsduringspontaneouswinefermentationofCabernetSauvignonfromNingxia,China.AmericanJournalofEnologyandViticulture,61:425A-425A
许灿，李二虎(*)，王鲁峰，范刚，徐晓云，潘思轶，电子鼻检测复合果汁饮料中的脂环酸芽孢杆菌，中国食品学报，2015，15（02）：193-200
许灿，李二虎(*)，王鲁峰，范刚，徐晓云，潘思轶，酸土脂环酸芽孢杆菌对玉米果汁饮料挥发性成分及色度的影响，现代食品科技，2014，（06）：268-275
许灿，李二虎(*)，脂环酸芽孢杆菌对5种商业果汁饮料中异味物质含量的影响，食品科技，2014，（12）：327-331
李二虎，冯佳洁，许灿，潘思轶(*)，基于电子舌技术检测商业果汁中脂环酸芽孢杆菌，食品科学，2014，（22）：141-145
曹雪丹，李二虎，方修贵，赵凯，周伟东，蓝莓酒主发酵前后挥发性成分变化的GC-MS分析，食品与发酵工业，2015-01-22

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研究生情况