四川农业大学食品学院导师介绍：张志清

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姓名：张志清　

性别：男　

政治面貌：中国共产党党员

硕导批准时间：2007.1　

指导硕士生总数：6　

已获硕士总数：2

联系电话：08352882281　

电子信箱：zqzhang721@163.com

毕业学校：四川农业大学

职称：副教授　

最高学位：农学博士　

所属学院：食品学院

导师类别：硕士生导师

硕士专业：食品科学

教学课程：

《食品生物技术》硕士研究生课程

《仪器分析》（食品方向）硕士研究生课程

《仪器分析》本科生课程

《食品实验室管理》本科生课程

个人简介：张志清（1976年7月-），男，汉族，四川宜宾人，博士，副教授，硕士生导师，中共党员，现任四川农业大学食品学院分析测试中心主任。中国农学会农产品贮藏与加工分会理事会员，四川省政府采购评审专家，雅安市政府采购评审专家，雅安市质量技术监督局食品安全专家咨询委员会委员、《食品工业科技》审稿专家，国家自然科学基金食品学科项目评议人。

1999年毕业于四川农业大学农业生物技术专业，并继续攻读作物遗传育种硕士学位。在读期间由于工作成绩优异，提前1年答辩，于2001年获得作物遗传育种专业硕士学位。同年留本校小麦研究所从事科研工作并在职攻读博士学位。2002年3月-9月期间在国家转基因作物产业化中试基地（吉林农业大学卫星实验室）学习农作物转基因理论与技术。2002年12月破格晋升助理研究员。2004年7月获得作物遗传育种专业农学博士学位，并调入信息与工程技术学院分析测试中心任实验室主任，同年10月，被学院任命为食品科学系副主任。2009年2月被食品学院任命为食品学院分析测试中心主任。2006年2月-7月在四川大学出国留学人员培训部参加国家留学基金委第52期出国留学人员英语高级班培训。2007年1月晋升为副教授，同年7月被遴选为硕士生导师。2007年3月-2008年3月作为国家公派访问学者赴瑞士苏黎世大学植物生物学研究所（分子生物学系）Prof.Beat Keller Group进行有关小麦Pm3基因分子生物学研究。

现主要从事生物技术、生物样品检测分析等研究和教学工作。承担本科生《仪器分析》、《食品实验室管理》、《安全食品原料生产技术》、《食品安全专业进展》和硕士研究生《食品生物技术》、《仪器分析》、《食品科学进展》和博士研究生《现代仪器分析进展》等课程的教学任务。先后主持国家人事部项目1项，四川省教育厅项目3项，四川省科技厅项目1项，校青年创新基金1项，作为指导教师指导教育部、四川农大大学生创新性试验项目各1项，主研参加教育部、科技部项目4项，国家自然科学基金2项，教育厅项目1项，科技厅项目5项。在国内外重要刊物上发表学术论文19篇（重要核心9篇），与他人合作发表学术论文20余篇，获得成果1项，参与选育小麦新品种1个，申请专利1项。

学术、技术组织任职：中国农学会农产品贮藏与加工分会理事；雅安市质量技术监督局食品安全专家咨询委员会委员

主要论著：

近5年发表论文：

1.张志清，蒙昭，姚艳艳，周利茗.小麦苗中阿魏酸含量变化分析. 食品科学，2010,31（18）：271-274

2.张志清，白冰，姚艳艳，杨雪，顾容，杨雪飞.响应面法优化大孔树脂纯化阿魏酸粗提液工艺研究.粮食与油脂，2011，（2）：24-28

3.张志清，吕晓飞，姚艳艳，周利茗，帅瑾. 响应面法优化超声波辅助提取麦麸中阿魏酸. 中国粮油学报，2010,25（9）：76-81

4.张志清，白琦，刘传波，熊善波，姚艳艳. HPLC法测定饲料原料中脂溶性维生素含量. 粮油加工，2010,7：86-89

5.张志清，白琦，湛珺雯，姚艳艳. RP-HPLC法测定功能性饮料水溶性维生素含量. 食品科学，2010,31（14）：212-215

6.张志清，帅瑾，周利茗，吕晓飞，姚艳艳. 超声波辅助碱醇提取麦麸中阿魏酸工艺优化研究. 2010,食品科学，31（12）：83-88

7.张志清，王潇，姚艳艳，蒙昭. 超声波辅助碱醇提取HPLC法测定麦麸中阿魏酸含量.中国粮油学报，2010,25(4):89-92

8.张志清，白琦.. RP -HPLC测定果汁类饮料中抗坏血酸(VC)含量.食品科学，2009,30（22）：268-271

9.张志清，陈黎，白琦。RP-HPLC快速测定马铃薯片中微量丙烯酰胺含量.药物分析杂志，2008，28（5）：766-768

10.Zhi-Qing Zhang, You-Liang Zheng, Yu-Ming Wei, Ze-Hong Yan, Hong Liu.. Optimization of tissue culture procedures for the transformation of Chinese elite spring wheat (Triticum aestivum L) varieties via particle bombardment. Wheat Information Service, 2005，99：51-57

11.姚艳艳，向建军，周利茗，汤务霞，张志清*.酶法去除麦麸中淀粉和蛋白质影响因素分析.食品科学，2010，31（增刊）：121-124 （通讯作者）

12.杨雪，姚艳艳，张志清.衍生分光光度法测定麦麸粗提液中阿魏酸的含量. 食品科学，2011，32（6）：155-158(通讯作者)

13.杨雪，姚艳艳，张志清.麦麸中阿魏酸提取纯化工艺的研究进展.农产品加工•创新版，2010,7：21-27（通讯作者）

14.*Navreet K. Bhullar, Zhiqing Zhang, Thomas Wicker and Beat Keller. （2010） Wheat gene bank accessions as a source of new alleles of the powdery mildew resistance gene Pm3: a large scale allele mining project. BMC Plant Biology， 2010, 10:88

15.宋 燕，罗松明，向建军，杜妍，张志清*.响应面法优化花椒籽膳食纤维提取工艺研究,中国油脂,2011，36（7）：62-67（通讯作者）

16. 张志清, 赵霁月, 夏爽, 李诚. 不同灭菌包装方式对特色烤肉制品保质期的影响.食品研究与开发，2011，32（8）：147-151

17.熊善波，张志清，李远志, 姚艳艳。应用模糊数学综合评价工程重组米感官品质改良研究. 食品科学，2011年12期，（in press)（通讯作者）

18.张志清，杨雪飞，姚艳艳，杨雪，白冰，顾蓉. 应用粉末活性炭纯化阿魏酸粗提液研究.食品工业科技，2011年12期，in press

19.ZHANG Zhi-Qing, YAO Yan-Yan, ZHOU Li-Ming, XIONG Shan-Bo, XIANG Jian-Jun. Release of ferulic acid from wheat bran by ultrasonic assisted alkaline hydrolysis 2011年能源、环境与可持续发展国际学术会议(EESD 2011)（EI收录）（已录用）

20.张志清，熊善波*，李远志，姚艳艳，杨尧.工程重组米质构测定与感官评定相关性研究.中国粮油学报，（已录用）

21.向建军，姚艳艳，蒲至恩，杨帆，傅三春，张志清*.麦苗中几种抗氧化组分的含量变化研究. 中国粮油学报（已录用）（通讯作者）　

2006年以前发表论文：

22.张志清，郑有良，王丕武，魏育明，颜泽洪，刘虹. （2006）.小麦组培后代在醇溶蛋白和SSR位点的遗传变异。植物生理学通讯，24，（3）：489-492

23.张志清，郑有良，魏育明，颜泽洪，刘虹，王际睿，彭学莲.（2006）.农杆菌介导转化小麦几个影响因素的再研究。四川农业大学学报，，24 (1):1-6

24.张志清，郑有良，魏育明，颜泽洪，刘虹。（2005）.微量法提取小麦DNA供大规模PCR反应使用.西北农业学报，6：83-86

25.张志清，郑有良，魏育明，周永红，刘登才，兰秀锦，刘虹. （2003）.SSR标记遗传距离与小麦杂种优势相关分析，四川农业大学学报， 23，（1）：10-16

26.张志清，郑有良，魏育明，吴卫，周永红，刘登才，兰秀锦.（2002）. 四川主栽小麦品种遗传多样性的SSR标记研究. 麦类作物学报， 22（2）：5-9

27.张志清，郑有良，魏育明，吴卫，周永红，刘登才，兰秀锦.（2002）. 四川主栽小麦品种高分子谷蛋白亚基遗传变异分析. 麦类作物学报， 22（1）：14-18

28.张志清，郑有良，魏育明，吴卫，周永红，刘登才，兰秀锦，颜泽洪. （2002）.应用PCR技术研究四川小麦品种特异性位点遗传多样性，四川农业大学学报，（4）：317-322

29.*张志清, 郑有良, 魏育明, 吴卫, 周永红, 刘登才, 兰秀锦, 颜泽洪,（2001）. 应用STS-PCR标记研究四川小麦品种遗传多样性. 21世纪小麦遗传育种展望——小麦遗传育种国际学术讨论会文集, 中国农业科技出版社, pp359-363

30.Zheng YL, Zhang ZQ, Wei YM, Wu W & Yan ZH, （2003）. Genetic diversity of Sichuan elite wheat cultivars based on microsatellites and STS-PCR markers. J Genet & Breed 57: 47-58.

科研项目及获奖(近五年)：(专业、新品种)

1、应用基因工程培育转基因抗除草剂小麦新材料（03JY029-028-2863）（2002-2004） 四川省教育厅重点项目（已结题）

2、四川小麦转基因体系的建立及其应用（2002A008）（2003-2005） 四川省科技厅应用基础项目（已结题）

3、食品中丙烯酰胺含量快速检测方法研究（2005A018）（2005-2007） 四川省教育厅重点项目（已结题）

4、偃麦草属物种HMW新基因表达载体构建及转化研究（5304）（2005-2008）四川农业大学校青年科技基金（已结题）

5、四川小麦品种阿魏酸含量测定及其提取工艺优化研究（081062639）（2008-2009） 四川农业大学大学生创新性实验计划项目（已结题）（指导教师）

6、金阳青花椒（Z.schinifolium）分子特异性及籽粒成分分析（川人函【2008】488号）（2008-2010） 国家人事部留学人员科技活动项目择优资助项目（在研）

7、麦麸提取阿魏酸纯化工艺研究（091062627）（2009-2010） 教育部国家大学生创新性实验计划项目（在研）（指导教师）

8、麦麸提取纯化阿魏酸综合利用研究（09ZA081）（2009-2011） 四川省教育厅重点项目（在研）

9.大骨节病地理环境可控关键技术研究(2007-2010)国家科技支撑计划项目,主研

10.柑桔精深加工关键技术研究与产品开发(2005-2008)四川省科技攻关计划项目,主研

11产、学、研联动，构建服务西部特色农业的食品科学创新型人才培养模式（2009-2011） 四川省教育厅教育科学改革项目（在研，排名第5）

12西部地区食品科学与工程专业应用型人才培养模式的研究与实践（2007-2009）四川省教育厅教育科学改革项目（已结题，排名第6）

2006年四川省科技进步奖一等奖，排名第13

小麦新品种“良麦2号”选育 四川省农作物品种审定委员会，排名第9