南京农业大学食品科技学院2014年硕士研究生招生专业目录（含参考书目和考试大纲）

专业代码、名称及研究方向

拟招生人数

考试科目(点击科目查看参考书目考试大纲)

备注

008 食品科技学院(电话:84396344)

121

 

 

082203 发酵工程

7

 

 

01 酶工程及其应用
02 食品发酵工程
03 糖生物工程
04 生物技术及新资源利用
05 生物分离工程
06 微生物代谢产物及利用

 

①101 思想政治理论②201 英语一③302 数学二④801 生物化学

复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学

 

083200 食品科学与工程

80

 

 

01 肉品加工与质量安全
02 畜产品加工学
03 食品微生物学
04 食品生物技术
05 食品营养化学
06 农产品质量检测与控制
07 采后生物学与贮运技术
08 农产品加工与综合利用
09 谷物生物加工技术
10 食品包装保鲜技术
11 水产品贮藏与加工
12 食品安全检测技术

 

①101 思想政治理论②201 英语一③302 数学二④801 生物化学

复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学

 

085231 食品工程(专业学位)

24

 

 

01 食品工程

 

①101 思想政治理论②204 英语二③302 数学二④903 食品科学概论

复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学

 

095113 食品加工与安全(专业学位)

10

 

 

01 食品加工与安全

 

①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综合三④903 食品科学概论

复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学