北京理工大学化学与化工学院研究生导师介绍：周晓宏

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北京理工大学化学与化工学院研究生导师周晓宏介绍如下：

个人概况

副教授，硕士生导师

招生专业：化学工程与技术（生物化工），制药工程，生物工程

出生年月：1965 年 4 月

民 族：汉族

籍 贯：江苏如皋

联系方式

电 话：010-68914495-804

电子邮箱：zhouxh@bit.edu.cn

工作单位：北京理工大学，化学化工学院，生化工程系

办 公 室：中关村校区 5 号教学楼 724 室

教育经历

2000/09-2004/02：中国科学院，过程工程研究所，生化工程国家重点实验室，

工学博士

1988/09-1991/09：江南大学（原无锡轻工业学院），生物工程系，工学硕士

1982/09-1986/06：山东大学，微生物学系，理学学士工作经历

2017/12-至今： 北京理工大学，化学化工学院，生化工程系，副教授，硕士生导师

2004/03-2017/11：北京理工大学，生命学院，生物工程系，讲师、副教授，硕士生导师

1991/10-2000/08 国家粮食局科学院，生物工程室，工程师

1986/07-1988/08 苏州大学（原苏州医学院），基础部微生物教研室，助教

获奖情况

2016：《生物工程与技术导论》，中国石油和化学工业优秀出版物奖?教材奖一

等奖

2010：原味浓缩肉汤生产关键技术，教育部科技进步一等奖

2010：原味肉味香精生产关键技术，轻工行业科技进步一等奖

科研项目

类别	课题名称	主持 /	起止时	经费
		参与	间	( 万元 )
国家重点研发	高效肽表面活性剂分子理性设计及定	负责人	2017.7-	65
计划	向制备技术（2017YFB0308905）		2021.6
国家自然科学	酿酒酵母高效合成甘草次酸的途径设	负责人	2016.1-	14.19
基金地区基金	计与优化（21566032）		2019.12
国家自然科学	酿酒酵母工程化外源途径的转录精细	负责人	2015.1-	85
基金	调控基础（21476026）		2018.12
国家十二五科	食品香料香精制备关键技术研究及产	负责人	2011.1-	50
技支撑计划	业化（2011BAD23B01）		2015.12
国家十二五科	佐餐食品及配料安全预警技术研究与	负责人	2012.1-	15
技支撑计划	应用（2012BAK17B11-04）		2014.12
国家十二五科	1 万吨／年富含蛋白质发酵残渣高值化	负责人	2011.1-	26
技支撑计划	利用技术及示范（2011BAC11B06）		2013.12
国家十一五科	肉制品厌氧污染微生物生物防腐技术	负责人	2007.8-	46
技支撑计划	研究（2007BAK36B05-2）		2010.12
横向	大豆蛋白酶解机理及其多肽分析研究	负责人	2011.5-	20
			2012.9
横向	酿酒行业产排污系数核算	负责人	2007.1-	19
			2009.12
国家重大水专	大豆深加工行业清洁生产关键技术与	主要参	2009-	30
项	工程示范（20082x07207-3-3）	加人	2012
国家自然科学	β-葡萄糖醛酸苷酶的糖基化及其催化	主要参	2010-
基金	识别研究（20976014 ）	加人	2012
国家自然科学	产紫青霉 β-葡萄糖醛酸苷酶的晶体结	主要参	2012-
基金	构解析及催化识别研究（21176028）	加人	2015

工作介绍

进入北京理工大学以来，主要从事天然食品配料生物技术及合成生物学两个方向的基础研究与技术开发。前者主要包括多功能天然、安全、营养食品鲜味剂、乳化剂、防腐剂等高附加值食品配料的技术研究开发；后者主要通过合成生物学代谢途径的构建、精细适配调控生产高附加值的萜类化合物，用于化工产品与药品。先后主持和参加国家自然科学基金项目、国家重点研发计划、国家科技支撑计划、国家重大专项等项目课题十几项，近五年到校经费约 300 万元，研究开发的“原味汤料生产关键技术”已转让全国多家企业，新增利税达亿元，取得了良好的经济与社会效益。发表了SCI、EI、中文核心期刊论文 30 多篇。先后承担了研究生课程《微生物分类与资源学》、《微生物应用技术与进展》、《酶学与酶工程》等，本科生课程《生化工艺设计》、《生物工程与技术导论》、《生物化学实验》、《生物工程与设备》、《微生物学》、《蛋白质与酶工程》等的教学工作，累计培养硕士研究生 20 多名。

发表论文

1.Ming Zhu, Caixia Wang, Wentao Sun, Anqi Zhou, Ying Wang, Genlin Zhang,

Xiaohong Zhou, Yixin Huo, Chun Li. Boosting 11-oxo-β-amyrin and glycyrrhetinic acid synthesis in Saccharomyces cerevisiae via pairing novel oxidation and reduction system from legume plants. Metabolic Engineering, 2018, 45: 43-50

2.Huan Sun, Haiyang Jia, Jun Li, Xudong Feng, Yueqin Liu, Xiaohong Zhou, Chun Li. Rational synthetic combination genetic devices boosting high temperature ethanol fermentation. Synthetic & Systems Biotechnology. 2017, 2(2): 121–129.

3.Li XX, Xu K, Fu WC, Wang J, Zhu Y, Li C*, Zhou XH*. Simultaneous in-situ excess sludge reduction and removal of organic carbon and nitrogen by a pilot-scale continuous aerobic–anaerobic coupled (CAAC) process for deeply treatment of soybean wastewater. Biochemical Engineering Journal, 2014, 85: 30-37

4.Li Z, Qu HN, Li C*, Zhou XH*. Direct and efficient xylitol production from xylan by Saccharomyces cerevisiae through transcriptional level and fermentation processing optimizations. Bioresource Technology, 2013, 149: 413-419

5.Guo XX, Zhang RH, Li Z, Dai DZ, Li C*, Zhou XH. A novel pathway construction in Candida tropicalis for direct xylitol conversion from corncob xylan. Bioresource Technology, 2013, 128: 547-542

6.Jiang FY, Wang JM, Kaleem I, Dai DZ, Zhou XH*, Li C*. Degumming of vegetable oils by a novel phospholipase B from Pseudomonas fluorescens BIT-18[J]. Bioresource Technology, 2011, 102: 8052-8056

7.Wang C, Guo XX, Wang XY, Qi F, Feng SJ, Li C*, Zhou XH*. Isolation and characterization of three fungi with the potential of transforming glycyrrhizin[J]. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 2013, 29(5): 781-788

8.樊婧婧，赵雨佳，王晨，李春，周晓宏. 酿酒酵母乙酰辅酶 A 精细调控合成萜类化合物. 化工进展, 已接受

9.张双燕, 廖永红, 纪南, 周晓宏*. 基于高通量测序技术分析北京清香型大曲微生物多样性. 中国酿造, 2016, 35(11): 49-53

10.林萌莉, 王洁, 廖永红, 周晓宏*. 炖煮鸡汤中多肽与鲜味构效关系. 食品科学, 2016, 37(3): 12-16

11.赵雨佳, 张根林, 周晓宏, 李春*. 核糖核酸开关用于微生物细胞工厂的智能与精细调控. 化工学报 , 2015, 66 (10): 3811-3819

12.王丹丹, 林萌莉, 周晓宏*. 脂肪酶对白酒四大酯的可逆合成与分解. 食品科技, 2014, 12: 74-78

13.李青, 周晓宏*. 新型生物防腐剂——多聚阳离子抗菌肽在毕赤酵母中的表达. 食品科学, 2013, 34(5): 161-166

14.王小营, 周晓宏*. 大豆胰蛋白酶抑制剂酶法钝化及应用研究. 食品科技, 2013, 38(4): 76-81

15.杨晓韬, 李春, 周晓宏*. 7 种食品防腐剂对肉制品污染微生物的抑菌效果比较研究.

食品科学, 2012, 33(11): 12-14

16.曹进, 周晓宏, 苗兰, 孙明谦, 孙宝国, 廖永红. 非标记液质联用法测定市售鸡肉和猪肉的蛋白组[J]. 食品科学, 2011, 32(20): 130-135

17.廖永红, 周晓宏*, 孙涪陵. ε-聚赖氨酸细菌吸附动力学研究[J]. 食品科技, 2010, 35(9): 29-33

18.胥彩云, 童军茂, 周晓宏*, 李春. 鸡肉吸附胰蛋白酶与酶解相关性研究[J]. 食品工业科技, 2010, 31(9): 122-124, 121

19.胥彩云, 童军茂, 周晓宏*. 胰酶水解猪皮胶原蛋白及其产物氨基酸分析[J]. 食品研究与开发, 2010, 31(9): 34-36

注：*为通讯作者。

发明专利

1.周晓宏, 王洁, 廖永红. 一种植物蛋白长效酶解方法. 中国发明专利: ZL201310445146.2, 2014, 12, 17

出版著作

1.周晓宏, 副主编. 生物工程与技术导论，北京: 化学工业出版社, 2015.4