扬州大学专业介绍：畜牧学

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畜牧学一级学科硕士研究生培养方案（0905）

一、培养目标

掌握本学科系统的基础理论和专业知识、专业技能和方法，具有实际工作和基础科研的能力，具有创新意识和创业精神，培养能胜任从事畜牧学相关教学、科研、生产、产品开发和管理等工作的高级专门人才。

二、研究方向

1、动物遗传育种与繁殖专业（090501）：遗传标记与动物育种；动物遗传资源评价、保护与利用；数量遗传与动物育种；动物生殖调控研究与应用；动物胚胎工程与生物技术。

2、动物营养与饲料科学专业（090502）：反刍动物氨基酸和脂肪酸营养代谢与调控技术；动物的微生态营养与分子营养；猪、禽营养与生产、环境；饲料资源开发利用；畜禽营养生理代谢调节；畜产品品质、工艺与安全。

3、草业科学专业（090503）：牧草次生代谢产物及其生物利用；牧草栽培、草产品加工与利用；牧草与草坪草种质资源评价与利用；牧草种子、牧草育种与生物技术。

4、特种经济动物饲养专业（090504）：动物资源种质特性研究与利用；动物发育生物学与遗传工程；特种经济动物繁殖；特种经济动物（含水产）生产。

5、畜产品安全与环境控制（090524）：畜产品质量安全调控技术， 畜牧生产过程中废弃物的资源化处理，畜产品安全检测原理与新技术。

三、课程设置

四、学科相关规定

论文评阅、答辩与学位申请具体环节和要求，按照《扬州大学博士、硕士学位授予工作细则》和《扬州大学动物科学与技术学院全日制博士、硕士研究生申请学位科研成果的规定（暂行）》中的有关规定执行。

五、课程简介

1、分子生物学通论：本课程主要讲授遗传物质的化学结构和生物学结构、遗传物质的自我复制、从基因到蛋白质的主要生物学过程和机理。介绍突变、重组和人工诱变等遗传现象的分子生物学基础。并简要介绍动物基因工程和分子遗传学的发展史。

2、畜牧学通论：本课程主要讲授畜牧学的最新原理和技术，畜牧产业化与畜牧业现代化问题、畜禽饲养场环境污染与控制、畜产品加工、动物产业系统管理生物技术在畜牧上的应用、环境生态问题、动物产业系统管理以及畜牧业法规。