渤海大学化学化工与食品安全学院研究生导师介绍：董志俭

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董志俭，男，1977年出生，2001年毕业于东北林业大学材料科学与工程学院林产化工专业,获工学学士学位；2004年毕业于东北林业大学材料科学与工程学院林产化学加工工程专业,获工学硕士学位；2008年毕业于江南大学食品学院食品科学与工程专业，获工学博士学位。现任渤海大学化学化工与食品安全学院讲师，水产品加工及贮藏工程专业硕士生指导教师。讲授《食品化学》、《食品化学导论》等本科课程，《高级食品化学》研究生课程。

主要研究方向为水产品生物保鲜、水产品调味料开发应用。主持辽宁省食品安全重点实验室项目“二次包埋复合凝聚微胶囊化姜黄素生物抑菌剂的研究”（LNSAKF2011013）；主持渤海大学科研基金项目“复合凝聚桔油微胶囊的研究”（BSQD2009028）；参与十一五国家科技支撑计划“功能因子生物活性稳态化技术研究”（2006BAD27B04）；参与十二五国家科技支撑计划“水产品加工过程质量安全控制关键技术集成与示范”（2012BAD29B06）。近年来在Journal of Food Engineering， Colloids and Surfaces B: Biointerfaces等学术期刊发表论文十余篇。

联系方式：dongzhijian97@yahoo.com.cn