广东海洋大学食品科学（农学）专业介绍

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食品科学（农学）（097201）

本硕士点设在食品科技学院，授予农学硕士学位。

本学科始建于1950年，2003年起具有食品科学硕士学位授予权。本学科师资力量雄厚，现有国务院特殊津贴专家1人，教育部高校“食品与营养”教学指导委员会委员1人，博士生导师1名，硕士生导师16人，教授8人，博士9人，其中留学归国博士3人，副教授及相当人员8人。现承担着多项国家和省部级重要研究课题，获得了多项省部级科研及教学成果奖。本学科专业的特色是研究食品资源的在贮藏加工及流通过程中的生物化学及物理学变化规律及影响因素；农、海产品的安全性及保障体系；水产资源的可持续利用及新食品资源的开发等。旨在为农、海生物资源的高值化应用提供基础与技术支撑，全面提升农、海产品加工业的整体水平，促进该行业的健康持续发展。以博学、严谨，求实的思维、坚忍不拔自强不息的精神和创新的教学方式培养大批食品科学方面的高级研究、技术与管理人才。