中式面点师（基础知识）（第2版）——国家职业资格培训教程
- 所属分类：
其他职业资..
- 作者：
中国变业培训技术指导中心组织 编写
- 出版社：
中国劳动社会保障出版社
- ISBN：9787504597373
- 出版日期：2012-5-1
- 原价：
￥19.00元
现价：￥15.20元
图书简介
p> 《中式面点师(第2版基础知识用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)》编著者中国就业培训技术指导中心。 本书是中式面点师国家职业资格培训系列教程(第2版)中的一本，适用于对各级别中式面点师的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是各级别中式面点师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
目录
《中式面点师(第2版基础知识用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)》编著者中国就业培训技术指导中心。 《中式面点师(第2版基础知识用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)》内容提要：本书由中国就业培训技术指导中心按照标准，教材。 题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐；辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准·中式面点师》(2010年修订)要求编写，是各级别中式面点师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。 本书介绍了各级别中式面点师应掌握的基础知识，涉及职业道德、饮食营养知识、饮食安全知识，饮食成本核算知识、安全生产知识，相关法律法规知识等内容。
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