餐厅服务员(四级)——1+X职业技能鉴定考核指导手册

  • 所属分类:
    其他职业资..
  • 作者:
    上海市职业培训研究发展中心组织 编写
  • 出版社:
    中国劳动社会保障出版社
  • ISBN:9787504593344
  • 出版日期:2011-10-1
  • 原价:
    ¥18.00元
    现价:¥15.80元

图书简介

餐厅服务员职业简介
第1部分 餐厅服务员(四级)鉴定方案
第2部分 鉴定要素细目表
第3部分 理论知识复习题
 餐厅管理
 服务心理
 菜单知识
 菜肴酒类知识
 餐厅服务技能
 宴会服务
 相关知识
 餐厅常用英语
第4部分 操作技能复习题
 西餐服务
 中餐服务
 餐厅接待
第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案
第6部分 操作技能考核模拟试卷


目录

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