图书简介
《营养与膳食（五年制高职）》为科学出版社特策划组织编写五年一贯制高职护理专业全国高等医药院校"十二五"规划教材之一。为了进一步贯彻教育部相关文件精神，适应卫生部护士资格考试大纲的要求，紧密结合护士资格考试大纲特点，更好地为全国卫生类高等专科和职业学校教学改革和发展服务，根据《营养与膳食》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。《营养与膳食（五年制高职）》分为绪论和3个部分，分别是基础营养学、临床营养学、公共营养学，共包括8章。书后有实训指导与附录及参考文献。
目录
第一章绪论
第二章人体需要的营养素
第一节蛋白质
第二节脂类
第三节碳水化合物
第四节膳食纤维
第五节能量
第六节矿物质
第七节维生素
第八节水
第三章各类食物的营养价值
第一节概述
第二节植物性食物
第三节动物性食物
第四节动植物食物制品
第五节其他类型食品
第四章合理营养与平衡膳食
第一节基本概念
第二节基本要求
第三节食物结构
第四节膳食指南
第五章临床营养基础
第一节医院膳食
第二节营养制剂
第三节营养支持
第四节营养风险筛查与营养状况评价
第六章常见疾病的营养治疗
第一节循环系统疾病的营养治疗
第二节消化系统疾病的营养治疗
第三节泌尿系统疾病的营养治疗
第四节代谢疾病的营养治疗
第五节肿瘤的营养治疗
第六节血液系统疾病的营养治疗
第七节内分泌系统疾病的营养治疗
第八节感染性疾病的营养治疗
第九节围术期的营养
第七章不同人群的营养
第一节孕妇的营养
第二节乳母的营养
第三节婴幼儿的营养
第四节儿童的营养
第五节青少年的营养
第六节中、青年人的营养
第七节老年人的营养
第八章社区营养
第一节膳食营养素参考摄入量
第二节居民营养状况调查与评价
第三节营养监测
实习指导
实习一食谱的编制与评价
实习二半流质饮食的配制
实习三糖尿病患者的食谱编制
参考文献
《营养与膳食》教学大纲
附录1中国居民膳食营养素参考（ DRIs）摄入量表
附录2常见食物一般营养成分表（每100g食部）
附录3特定人群膳食指南摘要
《营养与膳食》选择题参考答案
同类热销图书
| 书名 | 作者 | 出版社 | 价格 | 购买 |
| 中西医结合内科学---全国中医药行业高等教育“十二五”规.. | 陈志强，蔡.. | 中国中医药出版社 | ￥78.00￥74.10 |
详情 |
| 中药学(成教) | 张廷模 主.. | 湖南科技出版社 | ￥49.00￥39.20 |
详情 |
| 眼科学基础学习指导及习题集（高职眼视光配教） | 贾松 主编 | 人民卫生出版社 | ￥26.00￥18.90 |
详情 |
| 基础护理学（供高职高专护理专业用） | 李小萍 主.. | 人民卫生出版社 | ￥39.00￥31.20 |
详情 |
| 中药学学习指导与习题集（二版/高职中医配教） | 杨丽 主编 | 人民卫生出版社 | ￥26.00￥18.90 |
详情 |
| 内科学学习指导及习题集（高专临床配教） | 王庸晋 主.. | 人民卫生出版社 | ￥39.00￥28.30 |
详情 |
| 基础医学概论（协编教材） | 杨朝晔 等.. | 人民卫生出版社 | ￥50.00￥40.00 |
详情 |
| 老年心血管病学(含光盘).国家级继续医学教育项目教材 | 刘梅林 主.. | 人民军医出版社 | ￥100.00￥70.40 |
详情 |
| 外科护理学学习指导及习题集（供高职高专护理专业用） | 熊云新 主.. | 人民卫生出版社 | ￥20.00￥16.00 |
详情 |
| 中医内科学(成教) | 周仲瑛 主.. | 湖南科技出版社 | ￥58.00￥45.40 |
详情 |
| 病理学与病理生理学（六版/高专临床/配光盘） | 王斌 等主.. | 人民卫生出版社 | ￥59.00￥51.90 |
详情 |
| 内科学（六版/高专临床/配光盘） | 雷寒 主编 | 人民卫生出版社 | ￥56.00￥45.10 |
详情 |
| 药物分析与检验(徐亚杰) | 徐亚杰、王.. | 化学工业出版社 | ￥32.00￥24.30 |
详情 |
| 全国高职高专医疗器械类专业“十二五”规划教材——医疗器.. | 张学龙 主.. | 人民卫生出版社 | ￥38.00￥30.40 |
详情 |
| 皮肤性病诊治新进展(含光盘).国家级继续医学教育项目教材 | 张建中 主.. | 人民军医出版社 | ￥80.00￥56.30 |
详情 |
| 眼镜定配技术（高职眼视光） | 闫伟 主编 | 人民卫生出版社 | ￥45.00￥36.20 |
详情 |
| 中医诊断学(成教) | 郭振球 主.. | 湖南科技出版社 | ￥35.00￥23.50 |
详情 |
| 护理专业试题精选（高职高专） | 高焕云 等.. | 江苏科学技术出版.. | ￥69.00￥55.20 |
详情 |
| 医学基础 （全国医药职业教育药学类规划教材） | 李洁 主编 | 中国医药科技出版.. | ￥40.00￥31.30 |
详情 |
| 妇产科学学习指导及习题集（高专临床配教） | 王泽华 主.. | 人民卫生出版社 | ￥24.00￥19.60 |
详情 |
| 眼科学新进展(含光盘).国家级继续医学教育项目教材 | 赵堪兴 主.. | 人民军医出版社 | ￥60.00￥42.20 |
详情 |
| 人体生理学（第3版）（全国医学高等专科学校教材） | 朱文玉，孔.. | 北京大学医学出版.. | ￥28.70￥23.00 |
详情 |
| 人体生理学学习指导（第3版）（全国医学高等专科学校教材.. | 朱文玉，曲.. | 北京大学医学出版.. | ￥26.50￥26.50 |
详情 |
| 药品市场营销学（高职药学/十一五规划） | 董国俊 主.. | 人民卫生出版社 | ￥35.00￥28.00 |
详情 |
| 全国高职高专医疗器械类专业 "十二五"规划教材——医用X线.. | 徐小萍 等.. | 人民卫生出版社 | ￥49.00￥39.20 |
详情 |
