图书简介
李洁、邹盈编著的这本《食品营养与卫生（第2 版）》共分为9章，主要介绍营养学和食品卫生的基本理论与知识，以及食品加工生产和人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、平衡膳食与合理营养、不同人群的营养与膳食、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、国内外食品营养与卫生等内容，并根据营养师考证的要求，补充了中医饮食调补学、QS管理等新知识，具有较强的实用性。
《食品营养与卫生（第2版）》适合作为高职食品加工技术、食品营养与检测、农产品质量检测等专业的教材，也可作为旅游、餐饮、酒店管理等非食品专业及营养普及教育的选修课教材，还可作为从事食品类生产的技术人员的参考用书。
目录
第一章 概述
第二章 营养学基础
第三章 各类食品的营养价值
第四章 平衡膳食与合理营养
第五章 不同人群的营养和膳食
第六章 食品污染及其预防
第六章 食物中毒及预防
第八章 中医饮食调补学
第九章 国内外食品营养与卫生安全的监督管理
附录1 中华人民共和国食品安全法
附录2 各类简编食物成分表
参考文献
同类热销图书
| 书名 | 作者 | 出版社 | 价格 | 购买 |
| 中西医结合内科学---全国中医药行业高等教育“十二五”规.. | 陈志强，蔡.. | 中国中医药出版社 | ￥78.00￥74.10 |
详情 |
| 中药学(成教) | 张廷模 主.. | 湖南科技出版社 | ￥49.00￥39.20 |
详情 |
| 眼科学基础学习指导及习题集（高职眼视光配教） | 贾松 主编 | 人民卫生出版社 | ￥26.00￥18.90 |
详情 |
| 基础护理学（供高职高专护理专业用） | 李小萍 主.. | 人民卫生出版社 | ￥39.00￥31.20 |
详情 |
| 中药学学习指导与习题集（二版/高职中医配教） | 杨丽 主编 | 人民卫生出版社 | ￥26.00￥18.90 |
详情 |
| 内科学学习指导及习题集（高专临床配教） | 王庸晋 主.. | 人民卫生出版社 | ￥39.00￥28.30 |
详情 |
| 基础医学概论（协编教材） | 杨朝晔 等.. | 人民卫生出版社 | ￥50.00￥40.00 |
详情 |
| 老年心血管病学(含光盘).国家级继续医学教育项目教材 | 刘梅林 主.. | 人民军医出版社 | ￥100.00￥70.40 |
详情 |
| 外科护理学学习指导及习题集（供高职高专护理专业用） | 熊云新 主.. | 人民卫生出版社 | ￥20.00￥16.00 |
详情 |
| 中医内科学(成教) | 周仲瑛 主.. | 湖南科技出版社 | ￥58.00￥45.40 |
详情 |
| 病理学与病理生理学（六版/高专临床/配光盘） | 王斌 等主.. | 人民卫生出版社 | ￥59.00￥51.90 |
详情 |
| 内科学（六版/高专临床/配光盘） | 雷寒 主编 | 人民卫生出版社 | ￥56.00￥45.10 |
详情 |
| 药物分析与检验(徐亚杰) | 徐亚杰、王.. | 化学工业出版社 | ￥32.00￥24.30 |
详情 |
| 全国高职高专医疗器械类专业“十二五”规划教材——医疗器.. | 张学龙 主.. | 人民卫生出版社 | ￥38.00￥30.40 |
详情 |
| 皮肤性病诊治新进展(含光盘).国家级继续医学教育项目教材 | 张建中 主.. | 人民军医出版社 | ￥80.00￥56.30 |
详情 |
| 眼镜定配技术（高职眼视光） | 闫伟 主编 | 人民卫生出版社 | ￥45.00￥36.20 |
详情 |
| 中医诊断学(成教) | 郭振球 主.. | 湖南科技出版社 | ￥35.00￥23.50 |
详情 |
| 护理专业试题精选（高职高专） | 高焕云 等.. | 江苏科学技术出版.. | ￥69.00￥55.20 |
详情 |
| 医学基础 （全国医药职业教育药学类规划教材） | 李洁 主编 | 中国医药科技出版.. | ￥40.00￥31.30 |
详情 |
| 妇产科学学习指导及习题集（高专临床配教） | 王泽华 主.. | 人民卫生出版社 | ￥24.00￥19.60 |
详情 |
| 眼科学新进展(含光盘).国家级继续医学教育项目教材 | 赵堪兴 主.. | 人民军医出版社 | ￥60.00￥42.20 |
详情 |
| 人体生理学（第3版）（全国医学高等专科学校教材） | 朱文玉，孔.. | 北京大学医学出版.. | ￥28.70￥23.00 |
详情 |
| 人体生理学学习指导（第3版）（全国医学高等专科学校教材.. | 朱文玉，曲.. | 北京大学医学出版.. | ￥26.50￥26.50 |
详情 |
| 药品市场营销学（高职药学/十一五规划） | 董国俊 主.. | 人民卫生出版社 | ￥35.00￥28.00 |
详情 |
| 全国高职高专医疗器械类专业 "十二五"规划教材——医用X线.. | 徐小萍 等.. | 人民卫生出版社 | ￥49.00￥39.20 |
详情 |
