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图书简介

本书是高职高专“十一五”规划教材★农林牧渔系列之一。本书是按照高职高专院校人才培养模式的新需求，本着重基础、重能力、求创新的总体思想，参考国内外种子生物学的基础理论和最新研究进展，结合我国种子科技实践而编写。本书主要介绍了种子的形态构造和分类，种子的化学成分，种子的形成、发育和成熟，种子的休眠及其调控，种子的萌发及活力，种子寿命，种子加工处理及贮藏的生物学基础，顽拗型种子等。根据行业发展情况，增加介绍了种子生物学的新进展，如人工种子的研究进展、种子引发研究进展等，并在相应章节中增加了实训内容。
本书可作为高职高专院校作物生产技术等相关专业的教材，也可供种子科技工作者及农业技术人员学习参考。
目录
第一章　绪论
　第一节　种子的概念及其重要意义
　　一、真种子
　　二、类似种子的干果
　　三、用以繁殖的营养器官
　　四、植物人工种子
　第二节　种子生物学的内容和任务
　第三节　种子生物学的发展
　第四节　种子生物学在农业生产中的作用
　［本章小结］
　［复习思考题］
第二章　种子的形态构造和分类
　第一节　种子的一般形态和构造
　　一、种子的外表性状
　　二、种子的基本构造
　第二节　主要作物种子的形态结构
　　一、主要农作物种子的形态构造
　　二、主要蔬菜作物种子的形态构造
　第三节　种子的植物学分类
　　一、根据胚乳有无分类
　　二、根据植物形态学分类
　［本章小结］
　［复习思考题］
　实训　主要植物种子的形态和构造
第三章　种子的化学成分
　第一节　种子的主要化学成分及分布
　　一、种子的主要化学成分
　　二、种子化学成分的分布
　　三、影响种子化学成分的因素
　第二节　种子水分
　　一、种子中水分的状态
　　二、种子水分的吸附和解吸过程
　第三节　种子的营养成分
　　一、糖类
　　二、脂类
　　三、蛋白质
　第四节　种子生理活性物质
　　一、酶
　　二、维生素
　　三、植物激素
　第五节　种子的其他化学成分
　　一、色素
　　二、矿物质
　　三、种子毒物和特殊化学成分
　［本章小结］
　［复习思考题］
　实训一　种子中可溶性糖的测定
　实训二　种子中蛋白质含量的测定
第四章　种子的形成和发育
　第一节　种子形成发育的一般过程
　　一、受精作用
　　二、种子的发育
　第二节　几种主要作物种子的形成和发育
　　一、小麦种子的形成和发育
　　二、水稻种子的形成和发育
　　三、棉花种子的形成和发育
　　四、蚕豆种子的形成和发育
　　五、油菜种子的形成和发育
　第三节　种子发育的异常现象
　　一、多胚现象
　　二、无胚现象
　　三、无性种子和无融合生殖
　［本章小结］
　［复习思考题］
　实训　种子或胚（轴）的萌发能力及其在发育过程中的变化
第五章　种子的成熟
　第一节　种子成熟的阶段和特征
　　一、种子成熟的概念
　　二、种子成熟的阶段和外表特征
　……
第六章　种子的休眠及调控
第七章　种子的萌发
第八章　种子活力
第九章　种子寿命
第十章　种子加工处理的生物学基础
第十一章　种子贮藏的生物学基础
第十二章　顽拗型种子
第十三章　种子新技术及其研究进展
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