麦芽制备技术(高等职业教育酿酒技术专业系列教材) 谢恩润 正版书籍 教育 ..

  • 所属分类:
    高职高专轻..
  • 作者:
  • 出版社:
  • ISBN:9787501988280
  • 出版日期:
  • 原价:
    ¥25.00元
    现价:¥0.00元

图书简介

品牌:轻工
详情
基本信息
商品名称: 麦芽制备技术(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)
作者: 谢恩润 开本: 16开
原价: 25
页数: 188
现价: 22 出版时间 2012-09-01
ISBN号: 9787501988280 印刷时间: 2012-09-01
出版社: 轻工 版次: 1
商品类型: 图书 印次: 1
内容提要
作者简介
目录
第一章 麦芽制备概况第一节 麦芽制备基本工艺流程第二节 麦芽制备主要生产工序第三节 麦芽制备主要生产车间第四节 麦芽制备的目的第五节 麦芽制备的要求第六节 国内外麦芽制备行业的现状第二章 啤酒大麦第一节 选用大麦的原因第二节 大麦和麦芽的区别第三节 大麦的分类第四节 优良啤酒大麦品种的特性第五节 啤酒大麦品种的鉴定方法第六节 国内外主要啤酒大麦品种第七节 啤酒大麦生长条件第八节 大麦的组织结构第九节 大麦的化学组成和性质第十节 大麦和麦芽中的酶第十一节 啤酒大麦的质量第三章 啤酒大麦的预处理第一节 啤酒大麦预处理流程第二节 原大麦的粗选第三节 大麦的精选第四节 大麦的分级第五节 大麦的贮存第六节 麦粒的输送第四章 浸麦第一节 浸麦概况第二节 大麦的吸水第三节 大麦的吸氧第四节 洗麦第五节 浸麦中的添加剂第六节 浸麦设备第七节 浸麦工艺第八节 浸麦质量第九节 浸麦水耗第五章 发芽第一节 发芽过程中的变化第二节 发芽技术第三节 发芽工艺第四节 发芽设备第五节 绿麦芽的质量第六章 绿麦芽的干燥第一节 干燥过程中的变化第二节 干燥设备第三节 干燥工艺第四节 干燥过程中的检查第七章 干燥后的麦芽处理第一节 麦芽冷却第二节 麦芽除根第三节 麦芽贮存第四节 麦芽抛光第八章 制麦损失和制麦能耗第一节 制麦损失第二节 制麦能耗第九章 麦芽质量第一节 麦芽质量评价的意义第二节 麦芽质量评价体系第三节 麦芽质量评价标准第十章 特种麦芽的制备第一节 大麦特种麦芽第二节 其他谷物麦芽附录附录一 啤酒大麦(CB/T 7416—2008)附录二 啤酒麦芽(QB/T 1686—2008)参考文献
精彩导读

目录

同类热销图书

书名 作者 出版社 价格 购买
服装制作工艺(成衣篇)(附光盘) 鲍卫君 主.. 中国纺织出版社

¥35.00

¥28.00
详情
服装品质管理(第2版)(服装高职高专“十一五”部委级规划教.. 万志琴,宋.. 中国纺织出版社

¥29.80

¥22.60
详情
家具制作图及其工艺文件(普通高等教育高职高专家具设计与.. 江功南 主.. 中国轻工业出版社

¥35.00

¥28.00
详情
新型纺纱与花式纱线 肖丰 主编 中国纺织出版社

¥35.00

¥25.40
详情
文化服装讲座(新版)10:服饰手工艺篇 (日)文化.. 中国轻工业出版社

¥36.00

¥28.20
详情
鞋靴材料(高等职业教育教材) 高士刚,孙.. 中国轻工业出版社

¥30.00

¥24.00
详情
啤酒生产理化检测技术(高等职业教育酿酒技术专业系列教材.. 张祖莲 主.. 中国轻工业出版社

¥28.00

¥21.90
详情
中国传统营养学(高等职业教育教材) 何宏 编著 中国轻工业出版社

¥29.00

¥23.20
详情
“十二五”高职高专院校规划教材(食品类)烹饪原料 郝志阔 等.. 中国计量出版社

¥48.00

¥40.40
详情
纤维纺丝工艺与质量控制(下册) 辛长征 主.. 中国纺织出版社

¥49.00

¥39.20
详情
针织物染整工艺学——全国纺织高职高专规划教材 李晓春 主.. 中国纺织出版社

¥45.00

¥34.20
详情
服装工艺(高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规.. 闫学玲,昌.. 中国轻工业出版社

¥48.00

¥37.50
详情
贵金属首饰加工与制作技术/高职高专教材 叶未 主编 云南科学技术出版..

¥48.00

¥35.50
详情
包装印刷设备(教育部高职高专印刷与包装专业教学指导委员.. 余成发 主.. 中国轻工业出版社

¥42.00

¥33.60
详情
针织工艺学(第2版) 纺织高职高专“十一五”部委级规划教材 贺庆玉,刘.. 中国纺织出版社

¥42.00

¥33.60
详情
针织产品与设计(第二版) 陈国芬 主.. 东华大学出版社

¥46.00

¥33.40
详情
服装制图与样板制作(第三版)—服装高等职业教育教材 中国纺织出版社

¥39.80

¥31.80
详情
纺织实用技术 张荣华 主.. 中国纺织出版社

¥39.00

¥28.30
详情
家用纺织品设计与工艺(附盘)纺织高职高专“十一五”部委级.. 庞冬花,刘.. 中国纺织出版社

¥39.00

¥29.60
详情
应用服装画技法 王家馨,赵.. 中国纺织出版社

¥38.00

¥30.40
详情
(库位*为专发)全国高职高专食品类专业“十二五”规划教.. 张军合,崔.. 中国科学技术出版..

¥35.00

¥23.50
详情
淀粉与淀粉制品工艺学(高等学校专业教材) 余平,石彦.. 中国轻工业出版社

¥36.00

¥28.80
详情
食品微生物学(第二版)(高职) 钱爱东 主.. 中国农业出版社

¥29.00

¥25.30
详情
提花工艺与纹织CAD 包振华 主.. 中国纺织出版社

¥36.00

¥27.40
详情
机织物结构与设计实训教程(附光盘) 刘培民 主.. 中国纺织出版社

¥38.00

¥28.50
详情
Baidu
map