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基本信息

商品名称：	中国营养师培训教材
作者：	葛可佑	开本：	16开
原价：	66	页数：	766
现价：	49.5	出版时间	2005-09-01
ISBN号：	7117070331	印刷时间：	2009-07-01
出版社：	人民卫生	版次：	1
商品类型：	图书	印次：	17

内容提要

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目录

第一篇 基础营养 第一章 人体构成及食物的消化吸收 2 第一节 人体构成 2 一、原子水平 2 二、分子水平 2 三、细胞水平一 3四、组织水平 3 五、整体水平 3 第二节 食物的消化吸收 3 一、消化系统的组成与功能 4 二、食物的吸收“ 7 第二章 能量 8第一节 能量单位 8 第二节 能量来源 8 、 一、产能营养素 9 二、食物的卡价 9 三、能量来源分配 10 第三节 能量消耗 11一、基础代谢 11 二、体力活动 13 三、食物热效应 13 四、生长发育及影响能量消耗的其他因素 13 第四节 能量消耗测定 13一、直接测热法 14 二、间接测热法 14 第五节 需要量及膳食参考摄入量 15 一、能量需要量的确定 15 二、膳食能量推荐摄入量16 第六节 能量的食物来源 17 ……

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