营养师考试复习习题集
- 所属分类:
营养配餐员..
- 作者:
黑龙江省营养学会 编写
- 出版社:
人民军医出版社
- ISBN:9787509111024
- 出版日期:2007-1-1
-
原价:
¥35.00元
现价:¥0.00元
图书简介
本书分为总论、医学基础知识、基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品、食品加工与烹饪十大部分,以重点内容、内容提要、范例分析、习题、参考答案的形式,对营养学的基本理论、基本知识和基本方法,做了全面、细致的论述。适合参加营养师资格认证和从事营养工作的人员阅读。
目录
第一章 总论
第二章 医学基础知识
第三章 基础营养
第四章 食物营养与食品卫生
第五章 人群营养
第六章 公共营养
第七章 营养缺乏与营养过量
第八章 疾病营养
第九章 营养强化与保健食品
第十章 食品加工与烹饪
英文缩略语中文对照
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