半岛真人体育? 考试图书? 高等院校农学专业..? 动物性食品卫生学（第四版）? 全部考试图书分类

图书简介

本教材以我国新颁布的《食品安全法》为基准，将国内现行的食品质量安全法规政策及动物性食品卫生国家标准引入了相关章节的内容中，以方便师生在教学、相关人员在工作中快速查找和应用，为教学提供一本知识系统、内容丰富、技术先进、结构合理、重点突出的教材，同时也为有关科研、监督检验机构和食品加工企业的技术人员提供一本有价值的参考书。
目录
第四版前言
第三版前言
第二版前言
绪论
第一篇　动物性食品污染与控制
　第一章　动物性食品污染及安全性评价
　第二章　动物性食品的生物性污染与控制
　第三章　动物性食品的化学性污染与控制
　第四章　动物性食品中兽药和饲料添加剂残留与监控
　第五章　动物性食品的放射性污染与控制
　第六章　安全动物性食品的生产与管理
　第七章　食品安全监督管理与控制
第二篇　畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验
　第八章　屠宰加工企业的建立及其卫生要求
　第九章　畜禽收购的兽医卫生监督和宰前检疫
　第十章　畜禽屠宰加工的兽医卫生监督
　第十一章　畜禽的宰后检验与处理
　第十二章　屠宰畜禽常见传染病的检验与处理
　第十三章　屠宰畜禽常见寄生虫病的检验与处理
　第十四章　病变组织器官和品质异常肉的检验与处理
　第十五章　市场肉类的兽医卫生监督与检验
第三篇　各类动物性食品的加工卫生与检验
　第十六章　肉的结构组成及在保藏过程中的变化与检验
　第十七章　肉的保藏加工及肉制品的卫生监督与检验
　第十八章　食用动物油脂和副产品的加工卫生与检验
　第十九章　乳与乳制品的加工卫生与检验　
　第二十章　蛋与蛋制品的加工卫生与检验
　第二十一章　动物性水产品的加工卫生与检验
　第二十二章　蜂产品的加工卫生与检验
参考文献

同类热销图书

书名	作者	出版社	价格	购买
农业经济学（第2版）	李秉龙，薛..	中国农业大学出版..	￥35.00 ￥29.30	详情
观赏园艺学（二版）（高）	陈发棣，郭..	中国农业出版社	￥44.00 ￥38.30	详情
园林树木学(园林专业用)/全国高等林业院校试用教材	陈有民 著	中国林业出版社	￥45.00 ￥37.70	详情
土壤肥料学（第2版）	陆欣，谢英..	中国农业大学出版..	￥38.00 ￥31.80	详情
土地利用规划学	王万茂 主..	科学出版社	￥59.00 ￥42.90	详情
设施园艺学（第2版）	张福墁　主..	中国农业大学出版..	￥35.00 ￥29.30	详情
盆景学（附光盘）	彭春生，李..	中国林业出版社	￥42.00 ￥39.90	详情
兽医药理学（三版）（高）（十一五）	陈杖榴　主..	中国农业出版社	￥36.00 ￥31.40	详情
风景园林树木学	邓莉兰　编..	中国林业出版社	￥120.00 ￥114.00	详情
食用菌栽培技术(弓建国)	弓建国　编	化学工业出版社	￥29.00 ￥23.20	详情
兽医外科与外科手术学	彭广能 主..	中国农业大学出版..	￥48.00 ￥40.20	详情
木材干燥学（第3版）	王喜明 主..	中国林业出版社	￥32.00 ￥26.80	详情
植物育种学（高）（十一五）	巩振辉　主..	中国农业出版社	￥39.50 ￥34.40	详情
土地资源学	梁学庆 主..	科学出版社	￥49.00 ￥35.60	详情
蔬菜栽培学各论	程智慧　主..	科学出版社	￥45.00 ￥36.00	详情
水土保持学概论	吴发启　主..	中国农业出版社	￥24.40 ￥21.30	详情
农业推广学（第2版）	高启杰　主..	中国农业大学出版..	￥38.00 ￥31.80	详情
农业生态学（二版）（高）（十一五）	骆世明　主..	中国农业出版社	￥35.50 ￥30.90	详情
葡萄栽培学	李华 编著	中国农业出版社	￥31.00 ￥27.00	详情
害虫生物防治技术基础与应用	张小霞 等..	科学出版社	￥80.00 ￥63.40	详情
植物群体遗传学	徐刚标　编..	科学出版社	￥36.00 ￥28.80	详情
动物病理解剖学	高丰，贺文..	科学出版社	￥36.00 ￥28.50	详情
黄瓜病虫害防治图谱	李金堂 主..	山东科学技术出版..	￥20.00 ￥13.40	详情
农产品国际贸易（第二版）（温思美）	温思美　主..	中国农业出版社	￥29.80 ￥26.00	详情
药用植物栽培学(附光盘普通高等教育十一五国家级规划教材)	郭巧生　主..	高等教育出版社	￥46.40 ￥44.10	详情