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图书简介

《连锁企业经营与管理》一书，是以连锁企业为主体，以企业经营与管理活动为脉络和主线，围绕三篇内容展开，即基础篇、技术篇和运营篇。在基础篇中主要介绍连锁经营的产生发展及模式、连锁经营的业态种类，连锁企业的组织架构及岗位职能等，旨在让师生们对连锁经营的本质、特点有足够的认识，掌握连锁企业所设部门和岗位，了解这些部门工作和岗位职能。在技术篇中，重点阐释连锁企业经营管理中的四大技术，即门店开发技术、商品管理技术、物流管理技术和信息管理技术。这四大技术既是连锁企业经营管理的核心内容，也是本书的重点。但因本书为连锁经营专业的基础教材，在编写过程中力求将最核心、最本质的内容展示给读者，而没有将内容作更多地展开，以避免教材内容之间的重复。在运营篇中，本书从两个视角，即内部(总部)运营管理和门店运营管理来介绍。内部运营管理重点介绍了人力资源管理、财务管理和质量管理。门店运营管理重点介绍了门店管理重点及营运控制的内容和主要岗位的工作流程及规范。总之，三篇内容相辅相成，相得益彰，能够较全面的阐释连锁企业的经营与管理。
本书可作为高职高专院校市场营销、连锁经营管理、物流管理、贸易经济、电子商务、工商管理等专业的教材或参考书，也可用于连锁企业培训用书和营销人员的自学用书。
目录
第一篇 基础篇
第一章 连锁经营基础
第一节 连锁经营内涵与特征
第二节 连锁经营的类型
第三节 连锁经营的发展概况
第二章 连锁经营主要业态
第一节 业态概述
一、业态与业种的含义
第二节 业态主要类型
第三章 连锁经营的组织结构与职能
第一节 连锁企业的组织结构
第二节 连锁企业总部的职能与组织机构设计
第三节 连锁企业门店的职能与岗位设计
第二篇 技术篇
第四章 连锁企业的门店开发与设计
第一节 连锁企业的门店开发
第二节 商圈调查与店铺选址
第三节 连锁企业的店铺设计
第五章 连锁企业的商品管理
第一节 连锁企业商品定位
第二节 连锁企业商品采购
第三节 商品管理表格
第六章 连锁企业的物流管理
第一节 物流管理概述
第二节 配送中心及其管理
第三节 连锁企业物流系统
第七章 连锁企业的信息管理
第一节 信息管理概述
第二节 连锁企业ECR、POS和EOS系统的建立
第三节 连锁企业的商品编码管理
第三篇 运营篇
第八章 连锁企业的内部运营管理
第一节 连锁企业的人力资源管理
第二节 连锁企业财务管理
第三节 质量管理
第九章 连锁企业的门店运营管理
第一节 门店运营管理概述
第二节 门店人员的岗位职责
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