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图书简介

　　本书是基于工作过程项目课程的教材，将有机分析,有机化学知识,技能及有机产品检验岗位工作任务必须具备的关键能力整合为一体，按照岗位对分析检验人员的知识,能力,素质要求，选择了典型工作任务，通过完成任务的过程，创设真实工作情境，渗透必备知识。分析方法采用最新的国家标准。本书包括十个学习情境，物性检验,航空煤油碘值测定,工业季戊四醇检验,防冻液用乙二醇的检验,工业硬脂酸检验,糖类检验,医药中间体乙酰苯胺检验,防腐剂苯甲酸和山梨酸分离与检验,乙酸异戊酯合成与检验。涵盖有机产品物性检验,有机官能团的定量分析,有机产品分离技术等内容。本书为高职院校工业分析与检验专业教学用书，也可供从事有机分析检验工作的相关技术人员参考。

目录

学习情境一有机产品物性检验
任务一熔点测定
【任务描述】
【知识链接】
【能力测评】
任务二沸点测定
【任务描述】
【知识链接】
【能力测评】
拓展任务沸程测定
【知识链接】
任务三密度测定
【任务描述】
子任务一密度瓶法测定密度
子任务二韦氏天平法测定密度
【知识链接】
【能力测评】
任务四折射率测定
【任务描述】
【知识链接】
【能力测评】
任务五比旋光度测定
【任务描述】
【知识链接】
【能力测评】

学习情境二碘值测定
【任务描述】
任务一航空煤油碘值测定--碘?乙醇法
拓展任务动植物油脂碘值测定--韦氏法
【知识链接】
【能力测评】

学习情境三工业用季戊四醇的检验
【任务描述】
任务一季戊四醇含量测定--乙酸酐?乙酸钠?乙酰化法
任务二灰分的测定
任务三季戊四醇熔点的测定
任务四加热减量的测定
【知识链接】
【能力测评】

学习情境四防冻液用乙二醇的检验
【任务描述】
任务一乙二醇含量测定--高碘酸氧化法
任务二酸度测定
任务三物性检验
【知识链接】
【能力测评】

学习情境五甲醛检验
【任务描述】
任务一甲醛含量测定--亚硫酸钠法
任务二水质甲醛的测定--乙酰丙酮分光光
度法
【知识链接】
拓展任务丙酮含量测定--盐酸羟胺肟
化法
【知识链接】
【能力测评】

学习情境六工业用硬脂酸的检验
【任务描述】
任务一工业硬脂酸酸值测定--碱滴定法
任务二工业硬脂酸皂化值的测定--皂化回滴法
任务三工业硬脂酸碘值测定--韦氏法
【知识链接】
【能力测评】
拓展任务乙酸乙酯含量测定--气相色谱法
【能力测评】

学习情境七医药中间体乙酰苯胺检验
【任务描述】
任务一乙酰苯胺含量测定--重氮化法
任务二苯胺测定
【知识链接】
【能力测评】

学习情境八糖类检验
【任务描述】
任务一果汁饮品还原糖的测定--费林溶液直接滴定法
【知识链接】
任务二蜂蜜中蔗糖的测定--还原糖法
【任务描述】
任务三淀粉的测定--旋光法
【知识链接】
【能力测评】

学习情境九苯甲酸钠和山梨酸钾测定
【任务描述】
任务苯甲酸钠和山梨酸钾含量的测定--色层分析法
【知识链接】
【能力测评】

学习情境十乙酸异戊酯合成与检验
【任务描述】
任务一乙酸异戊酯合成
任务二乙酸异戊酯产品检验
【知识链接】
【能力测评】

附录
附录一常用有机产品物理常数
附录二有机产品检验常用指示剂
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