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图书简介

本书将家禽生产作为一组职业岗位群构建知识体系，涵盖蛋鸡饲养、肉鸡饲养、水禽饲养、家禽孵化、家禽营养及饲料制作、养禽场卫生防疫、养禽场经营管理及产品质量控制岗位7个相对独立的职业岗位内容；在技能培养方面突出家畜品种的识别、孵化操作技术、育雏期饲养管理技术、育成期饲养管理技术、产蛋期饲养管理技术、种禽饲养管理技术、家禽营养需要及饲料配方制作、养禽场的经营管理、家禽卫生防疫等核心技能。本书融“教、学、做”为一体，力求体现应用性、实用性、综合性和先进性。
本书适用于高职高专畜牧兽医类专业师生，也可供基层养殖领域的技术人员以及广大养殖户参考。
目录
绪论
　　一、现代家禽业的生产特点
　　二、现代家禽业在国民经济中的意义
　　三、我国家禽业的发展概况
　　四、我国家禽业的发展趋势
第一章 养禽场的规划及设计
　【知识目标】
　【技能目标】
　【适合工种】
　【学习建议】
　第一节 养禽场场址的选择及布局
　　一、场址选择
　　二、禽场的合理布局
　第二节 鸡舍设计
　　一、鸡舍间距设计
　　二、鸡舍类型的选择
　　三、鸡舍结构设计与布局
　　四、孵化厂的设计
　第三节 养禽场绿化美化
　　一、专业养禽场绿化美化原则
　　二、不同区域的绿化
　　三、绿化苗木选择注意事项
　【本章小结】
　【复习思考题】
第二章 家禽的品种
　【知识目标】
　【技能目标】
　【适合工种】
　【学习建议】
　第一节 家禽品种分类
　　一、标准品种分类法
　　二、现代品种分类法
　第二节 品种介绍
　　一、鸡的主要品种
　　二、鸭的主要品种
　　三、鹅的主要品种
　第三节 现代品种生产性能介绍
　　一、现代鸡品种生产性能
　　二、现代水禽品种生产性能
　【本章小结】
　【复习思考题】
第三章 家禽的主要经济性状及繁育基础
　【知识目标】
　【技能目标】
　【适合工种】
　【学习建议】
　第一节 家禽的主要经济性状
　　一、生活力性状
　　二、繁殖力性状
　　三、产蛋性状
　　四、肉用性状
　　五、饲料转化率
　第二节 家禽的良种繁育
　　一、家禽繁育基本方法
　　二、现代家禽繁育的特点
　　三、家禽繁育体系
　第三节 家禽的配种技术
　　一、种公禽的选择
　　二、家禽配偶比例与种禽利用年限
　　三、家禽的自然交配
　　四、家禽的人工授精技术
　【本章小结】
　【复习思考题】
第四章 蛋鸡饲养岗位的技能要求
　【知识目标】
　【技能目标】
　【适合工种】
　【学习建议】
　第一节 商品蛋鸡岗位的技术要领
　　一、育雏期的管理技术
　　二、育成期的管理技术
　　三、产蛋期的管理技术
　　四、产蛋曲线
　第二节 蛋用种鸡岗位的技术要领
　　一、后备种鸡的饲养管理
　　二、产蛋阶段的饲养管理
　　三、种公鸡的培育
　　四、留用种蛋的时间
　　五、提高种蛋合格率的措施
　【本章小结】
　【复习思考题】
第五章 肉鸡饲养岗位的技能要求
　【知识目标】
　【技能目标】
　【适合工种】
　【学习建议】
　第一节 肉种鸡饲养岗位的技术要领
　　一、肉种鸡生长发育目标及评价方法
　　二、育雏期的管理技术
　　三、育成期的饲养管理
　　四、产蛋期的饲养管理
　　五、肉种鸡的强制换羽技术
　第二节 肉用仔鸡饲养岗位的技术要领
　　一、肉用仔鸡生产的特点
　　二、肉仔鸡饲养管理规程
　第三节 黄羽肉鸡饲养岗位的技术要领
　　一、黄羽肉种鸡的饲养管理
　　二、黄羽肉鸡的饲养管理
　【本章小结】
　【复习思考题】
第六章 水禽饲养岗位的技能要求
第七章 家禽孵化岗位的技能要求
第八章 家禽营养及饲料制作岗位的技能要求
第九章 禽场的综合性卫生防疫
第十章 养禽场经营管理及产品质量控制
实训项目指导
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