半岛真人体育? 考试图书? 高职高专轻纺食品..? 食品添加剂基础（第二版）（高等职业教育“十二五”规划教材）? 全部考试图书分类

图书简介

《食品添加剂基础(第2版)》的最大特点是在第一版教材的基础上进行了全面更新，主要有如下几个方面：①食品添加剂品种的更新，如新食品添加剂(低聚果糖、叶黄素等)；②重新组织部分模块及附录内容，如食品营养强化剂和食品添加剂安全性等；③部分模块增加了案例解析和实训内容；④删除了所有化学结构式和废止的食品添加剂(如对羟基苯甲酸丙酯、溴酸钾、过氧化苯甲酰、过氧化钙等)。本书由高彦祥主编。

目录

模块一 认识食品添加剂 学习目标 学习任务 项目一 食品添加剂概述 项目二 食品添加剂的管理及标准化 项目三 食品添加剂的发展趋势 思考题 参考文献 模块二 食品营养强化剂 学习目标 学习任务 【案例解析】 项目一 认识营养强化剂 项目二 营养强化剂的分类与各论 项目三 营养强化剂在食品工业中的应用 项目四 食品营养强化存在的安全问题 项目五 营养强化剂的发展趋势 思考题 实训内容 铁元素的营养调查与评价(询问法) 参考文献 模块三 食品防腐剂 学习目标 学习任务 【案例解析】 项目一 认识食品防腐剂 项目二 食品防腐剂各论 项目三 防腐剂在食品工业中的应用 项目四 防腐剂使用存在的安全问题 项目五 防腐剂的发展趋势 思考题 实训内容 防腐剂对果汁腐败变质的影响 …… 模块四 食品抗氧化剂 模块五 食品着色剂 模块六 食品护色剂与漂白剂 模块七 食品用香料与香精 模块八 食品调味剂 模块九 食品乳化剂 模块十 食品增稠剂 模块十一 食品工业用加工助剂 模块十二 其他食品添加剂 模块十三 食品添加剂安全性 附录《(GB2760-2011)食品安全国家标准食品添加剂使用标准》增补公告目录

同类热销图书

书名	作者	出版社	价格	购买
服装制作工艺（成衣篇）（附光盘）	鲍卫君 主..	中国纺织出版社	￥35.00 ￥28.00	详情
服装品质管理(第2版)(服装高职高专“十一五”部委级规划教..	万志琴，宋..	中国纺织出版社	￥29.80 ￥22.60	详情
家具制作图及其工艺文件（普通高等教育高职高专家具设计与..	江功南　主..	中国轻工业出版社	￥35.00 ￥28.00	详情
新型纺纱与花式纱线	肖丰　主编	中国纺织出版社	￥35.00 ￥25.40	详情
文化服装讲座（新版）10：服饰手工艺篇	（日）文化..	中国轻工业出版社	￥36.00 ￥28.20	详情
鞋靴材料（高等职业教育教材）	高士刚，孙..	中国轻工业出版社	￥30.00 ￥24.00	详情
啤酒生产理化检测技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材..	张祖莲　主..	中国轻工业出版社	￥28.00 ￥21.90	详情
中国传统营养学（高等职业教育教材）	何宏　编著	中国轻工业出版社	￥29.00 ￥23.20	详情
“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）烹饪原料	郝志阔　等..	中国计量出版社	￥48.00 ￥40.40	详情
纤维纺丝工艺与质量控制（下册）	辛长征 主..	中国纺织出版社	￥49.00 ￥39.20	详情
针织物染整工艺学——全国纺织高职高专规划教材	李晓春 主..	中国纺织出版社	￥45.00 ￥34.20	详情
服装工艺（高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规..	闫学玲，昌..	中国轻工业出版社	￥48.00 ￥37.50	详情
贵金属首饰加工与制作技术/高职高专教材	叶未　主编	云南科学技术出版..	￥48.00 ￥35.50	详情
包装印刷设备（教育部高职高专印刷与包装专业教学指导委员..	余成发　主..	中国轻工业出版社	￥42.00 ￥33.60	详情
针织工艺学(第2版) 纺织高职高专“十一五”部委级规划教材	贺庆玉，刘..	中国纺织出版社	￥42.00 ￥33.60	详情
针织产品与设计（第二版）	陈国芬　主..	东华大学出版社	￥46.00 ￥33.40	详情
服装制图与样板制作（第三版）—服装高等职业教育教材		中国纺织出版社	￥39.80 ￥31.80	详情
纺织实用技术	张荣华　主..	中国纺织出版社	￥39.00 ￥28.30	详情
家用纺织品设计与工艺(附盘)纺织高职高专“十一五”部委级..	庞冬花，刘..	中国纺织出版社	￥39.00 ￥29.60	详情
应用服装画技法	王家馨，赵..	中国纺织出版社	￥38.00 ￥30.40	详情
（库位*为专发）全国高职高专食品类专业“十二五”规划教..	张军合，崔..	中国科学技术出版..	￥35.00 ￥23.50	详情
淀粉与淀粉制品工艺学（高等学校专业教材）	余平，石彦..	中国轻工业出版社	￥36.00 ￥28.80	详情
食品微生物学（第二版）（高职）	钱爱东　主..	中国农业出版社	￥29.00 ￥25.30	详情
提花工艺与纹织CAD	包振华　主..	中国纺织出版社	￥36.00 ￥27.40	详情
机织物结构与设计实训教程（附光盘）	刘培民　主..	中国纺织出版社	￥38.00 ￥28.50	详情