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图书简介

本教材将与烹饪专业相关的语文能力、语文知识以及道德情感有机地融入选文与活动的编写中；本教材的编写注重学生的主体地位，以实践活动为载体，改变传统的学习方式，引导学生学习搜集和筛选资料、合作与交流、研究与探索、体验与反思的能力，教材具有开放性、生动性的特点，以利于激发学生的求知欲，提高学生的学习效率。 本教材的总体设计是对语文教学体系上以知识为核心，在层次上以记叙、说明、议论三段循环为手段，在体例上以讲读为中心的旧模式进行改革。

目录

第一单元 烹饪境界
第二单元 烹饪名人
第三单元 地方风味
第四单元 各国菜肴
第五单元 饮食美文
第六单元 饮食成语
第七单元 饮食诗词
第八单元 菜肴命名
第九单元 烹饪人生

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