广东海洋大学

广东海洋大学食品学院硕士研究生导师黄和介绍如下：

所属学院:食品学院

导师性质:本校导师

导师类别:硕士生导师

姓名黄和

性别男

出生年月1962.02

最高学位学士最后学历本科毕业政治面貌中共党员

工作单位食品学院 职务副主任导师职称教授

今年是否招生是指导博士生人数0获博士学位人数0

指导硕士生人数38获硕士学位人数24电子邮箱zjhahe@163.com

指导学生学科(专业)领域食品科学与工程;食品工程;食品加工与安全;食品科学与工程;

导师科研情况自述教授 硕士生导师，湛江市食品安全专家委员会副主任委员、湛江市突发事件应急管理专家组专家。研究方向：水产品有害因子检测技术、风险评估及水产品质量安全标准制定等。重点围绕水产品中化学污染物检测技术、化学污染物和微生物风险评估及水产品质量安全标准体系等方面开展研究工作。在国家“863”计划项目、“十二五”国家支撑计划项目及广东省科技计划项目资助下，建立了鱼糜和对虾生产中金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌的生长预测模型和计算机仿真微生物预测系统。建立了水产品及饲料中三聚氰胺、氯霉素、丁香酚类麻醉剂等液相色谱、液质联用和气质联用检测方法，探索了三聚氰胺、氯霉素等药物在对虾、罗非鱼体内残留分布及消除规律。研究了番石榴多酚、高良姜黄酮类物质提取工艺及在水产品保鲜应用。近年来主持国家、省(部)、市(厅)级科研项目13项，主持完成了12项农业部行业标准和1项广东省地方标准的制定。以排名第二参与国家自然科学基金项目2项。主编或参编教材4部、专著2部，发表论文50多篇，其中EI收录2篇;获广东省标准创新贡献奖二等奖1项，中国商业联合会科学技术一等奖1项、湛江市科学技术一等奖1项。