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华中农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程 2011年 招生目录

专业代码 083202
本专业招生 10人
研究方向 01.粮油加工中高附加值产品
02.蛋白质功能特性研究
03.油脂加工及应用
04.粮食科学
05.谷物淀粉科学
初试科目 ①101政治理论
②201英语一
③302数学二
④854食品工程原理
复试科目 复试科目：食品工艺学或食品微生物学
参考书目

初试参考书目:
854食品工程原理
《食品工程原理》赵思明主编，科学出版社，2009年。

复试参考书目:
食品工艺学
《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版，1999。
导师名单 李小定
黄 文
王承明
李小定
赵思明
赵思明
同等学力 ①食品分析
②食品营养

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