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中山大学营养与食品卫生学中卫生综合的具体考研内容及其参考书分别是什么
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中山大学卫生综合的具体考研内容及其参考书
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提问者：869007621 - 2012/02/28 10:18
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关于专业课的信息一定要到这个学校的研究生院网站上查询，考试科目、参考书目上面都有哦。这样的话才会有参考价值，一般学校每年都会有一点的变化的。
回答者：等你的季节 - 2012/02/29 01:07
《卫生综合》包括《环境卫生学》、《劳动卫生与职业病学》、《营养与食品卫生学》和《流行病学》四门课程的基本内容。
《环境卫生学》课程的基本内容如下：
环境卫生学的定义、研究对象和内容。生态环境与人类健康。机体与环境间的相互作用。环境有害因素对机体作用的一般特征。健康效应谱与敏感人群。环境污染对人群的急、慢性及远期危害。环境与健康关系研究方法。健康危险度评价的基本组成及其应用。影响大气中污染物浓度的因素。大气污染对人体健康的影响。我国的大气卫生标准。大气卫生防护措施。水质的性状和评价指标。水体的污染、自净和转归。水体污染的危害。相关水质标准。水体卫生防护。饮用水污染与疾病。土壤的污染与自净。土壤污染对健康的影响。住宅小气候对健康的影响及其卫生要求。室内空气污染对健康的影响及其卫生要求。公共场所的概念。主要公共场所的卫生要求。城乡规划卫生。环境质量评价。家用化学品卫生。
《劳动卫生与职业病学》课程的基本内容如下：
职业性有害因素与职业性病损。职业性有害因素致病模式与特点。职业性疾病的三级预防。金属与类金属、刺激性气体、窒息性气体、有机溶剂、苯的氨基与硝基化合物、高分子化合物生产中的毒物、农药等常见职业性毒物与职业中毒。粉尘与职业性肺部疾患。不良气象条件、噪声、振动、非电离辐射与电离辐射等物理因素对健康的影响。职业性致癌因素的作用特征；职业性致癌因素的识别与判定；常见的职业性肿瘤；职业肿瘤的预防原则。职业性有害因素的危险度评定。职业性有害因素的控制。
《营养与食品卫生学》课程的基本内容如下：
蛋白质的功能。食物蛋白质营养学评价。蛋白质营养不良及营养状况评价。蛋白质、脂类、碳水化合物的供给。人体热能消耗及热能需要的确定。人体需要的矿物质及维生素。食品营养价值的评定及意义。各类食品的营养价值。不同人群的营养。营养与疾病。食品污染与预防。食品添加剂的定义、分类、使用要求及卫生管理。各类食品的卫生及其管理。食源性疾病与食物中毒。食品卫生监督管理。
《流行病学》课程的基本内容如下：
流行病学的定义、特点及应用领域。疾病频率测量指标、疾病的流行强度、疾病的三间分布。流行病学病因的概念及病因推断原理和标准。各种流行病学研究方法的基本原理、实施原则、应用范围、统计分析指标的含义和基本计算方法、优点及局限性等（流行病学研究方法包括描述性研究、病例对照研究、队列研究、流行病学实验研究）。流行病学研究中的偏倚（选择偏倚、信息偏倚和混杂偏倚）及其控制。疾病预防的基本策略和措施，疾病监测的定义和作用。传染病流行病学、血清流行病学、分子流行病学、遗传流行病学的基本概念和研究特点。恶性肿瘤、心血管疾病、糖尿病以及常见传染病的流行病学特征及预防策略与措施。
二，考试重点
《环境卫生学》
1. 1. 环境有害因素对机体作用的一般特征。
2. 2. 健康效应谱与敏感人群。
3. 3. 环境污染对人群的急、慢性及远期危害。
4. 4. 环境与健康关系研究方法。
5. 5. 健康危险度评价的基本组成及其应用。
6. 6. 大气污染对人体健康的影响。
7. 7. 水体污染的危害。
8. 8. 饮用水污染与疾病。
9. 9. 住宅小气候对健康的影响及其卫生要求。
10. 10.室内空气污染对健康的影响及其卫生要求。
11. 11.环境质量评价的目的、种类、内容和方法。
《劳动卫生与职业病学》
1. 1. 职业性有害因素及其来源。
2. 2. 职业性病损致病模式。
3. 3. 职业病的特点及其三级预防。
4. 4. 影响毒物对机体毒作用的因素。
5. 5. 粉尘的理化特性及其卫生学意义。
6. 6. 影响矽肺发病的主要因素。
7. 7. 职业性致癌因素的作用特征。
8. 8. 职业肿瘤的预防原则。
9. 9. 职业性有害因素的危险度评定。
10. 10.职业性有害因素的控制。
《营养与食品卫生学》
1. 1. 食物蛋白质营养学评价。
2. 2. 蛋白质营养不良及营养状况评价。
3. 3. 蛋白质、脂类、碳水化合物的供给。
4. 4. 食品营养价值的评定及意义。
5. 5. 营养与疾病。
6. 6. 食品污染与预防。
7. 7. 食品添加剂的定义、使用要求。
8. 8. 食源性疾病与食物中毒。
《流行病学》
1. 1. 流行病学的定义、特点。
2. 2. 疾病频率测量指标。
3. 3. 流行病学病因的概念及病因推断原理和标准。
4. 4. 现况研究、病例对照研究、队列研究、现场试验研究等方法的特点、应用条件、指标计算、优缺点比较。
5. 5. 各类偏倚产生的原因及控制。
6. 6. 疾病预防的基本策略和措施。
7. 7. 流行病学原理和方法的实际运用。
三，参考书目
1. 1. 陈学敏主编，《环境卫生学》第四版. 北京：人民卫生出版社，2001。
2. 2. 梁友信主编，《劳动卫生与职业病学》第四版. 北京：人民卫生出版社，2000。
3. 3. 陈炳卿主编，《营养与食品卫生学》第四版. 北京：人民卫生出版社，2000。
李立明主编，《流行病学》第四版. 北京：人民卫生出版社，2000。
《环境卫生学》课程的基本内容如下：
环境卫生学的定义、研究对象和内容。生态环境与人类健康。机体与环境间的相互作用。环境有害因素对机体作用的一般特征。健康效应谱与敏感人群。环境污染对人群的急、慢性及远期危害。环境与健康关系研究方法。健康危险度评价的基本组成及其应用。影响大气中污染物浓度的因素。大气污染对人体健康的影响。我国的大气卫生标准。大气卫生防护措施。水质的性状和评价指标。水体的污染、自净和转归。水体污染的危害。相关水质标准。水体卫生防护。饮用水污染与疾病。土壤的污染与自净。土壤污染对健康的影响。住宅小气候对健康的影响及其卫生要求。室内空气污染对健康的影响及其卫生要求。公共场所的概念。主要公共场所的卫生要求。城乡规划卫生。环境质量评价。家用化学品卫生。
《劳动卫生与职业病学》课程的基本内容如下：
职业性有害因素与职业性病损。职业性有害因素致病模式与特点。职业性疾病的三级预防。金属与类金属、刺激性气体、窒息性气体、有机溶剂、苯的氨基与硝基化合物、高分子化合物生产中的毒物、农药等常见职业性毒物与职业中毒。粉尘与职业性肺部疾患。不良气象条件、噪声、振动、非电离辐射与电离辐射等物理因素对健康的影响。职业性致癌因素的作用特征；职业性致癌因素的识别与判定；常见的职业性肿瘤；职业肿瘤的预防原则。职业性有害因素的危险度评定。职业性有害因素的控制。
《营养与食品卫生学》课程的基本内容如下：
蛋白质的功能。食物蛋白质营养学评价。蛋白质营养不良及营养状况评价。蛋白质、脂类、碳水化合物的供给。人体热能消耗及热能需要的确定。人体需要的矿物质及维生素。食品营养价值的评定及意义。各类食品的营养价值。不同人群的营养。营养与疾病。食品污染与预防。食品添加剂的定义、分类、使用要求及卫生管理。各类食品的卫生及其管理。食源性疾病与食物中毒。食品卫生监督管理。
《流行病学》课程的基本内容如下：
流行病学的定义、特点及应用领域。疾病频率测量指标、疾病的流行强度、疾病的三间分布。流行病学病因的概念及病因推断原理和标准。各种流行病学研究方法的基本原理、实施原则、应用范围、统计分析指标的含义和基本计算方法、优点及局限性等（流行病学研究方法包括描述性研究、病例对照研究、队列研究、流行病学实验研究）。流行病学研究中的偏倚（选择偏倚、信息偏倚和混杂偏倚）及其控制。疾病预防的基本策略和措施，疾病监测的定义和作用。传染病流行病学、血清流行病学、分子流行病学、遗传流行病学的基本概念和研究特点。恶性肿瘤、心血管疾病、糖尿病以及常见传染病的流行病学特征及预防策略与措施。
二，考试重点
《环境卫生学》
1. 1. 环境有害因素对机体作用的一般特征。
2. 2. 健康效应谱与敏感人群。
3. 3. 环境污染对人群的急、慢性及远期危害。
4. 4. 环境与健康关系研究方法。
5. 5. 健康危险度评价的基本组成及其应用。
6. 6. 大气污染对人体健康的影响。
7. 7. 水体污染的危害。
8. 8. 饮用水污染与疾病。
9. 9. 住宅小气候对健康的影响及其卫生要求。
10. 10.室内空气污染对健康的影响及其卫生要求。
11. 11.环境质量评价的目的、种类、内容和方法。
《劳动卫生与职业病学》
1. 1. 职业性有害因素及其来源。
2. 2. 职业性病损致病模式。
3. 3. 职业病的特点及其三级预防。
4. 4. 影响毒物对机体毒作用的因素。
5. 5. 粉尘的理化特性及其卫生学意义。
6. 6. 影响矽肺发病的主要因素。
7. 7. 职业性致癌因素的作用特征。
8. 8. 职业肿瘤的预防原则。
9. 9. 职业性有害因素的危险度评定。
10. 10.职业性有害因素的控制。
《营养与食品卫生学》
1. 1. 食物蛋白质营养学评价。
2. 2. 蛋白质营养不良及营养状况评价。
3. 3. 蛋白质、脂类、碳水化合物的供给。
4. 4. 食品营养价值的评定及意义。
5. 5. 营养与疾病。
6. 6. 食品污染与预防。
7. 7. 食品添加剂的定义、使用要求。
8. 8. 食源性疾病与食物中毒。
《流行病学》
1. 1. 流行病学的定义、特点。
2. 2. 疾病频率测量指标。
3. 3. 流行病学病因的概念及病因推断原理和标准。
4. 4. 现况研究、病例对照研究、队列研究、现场试验研究等方法的特点、应用条件、指标计算、优缺点比较。
5. 5. 各类偏倚产生的原因及控制。
6. 6. 疾病预防的基本策略和措施。
7. 7. 流行病学原理和方法的实际运用。
三，参考书目
1. 1. 陈学敏主编，《环境卫生学》第四版. 北京：人民卫生出版社，2001。
2. 2. 梁友信主编，《劳动卫生与职业病学》第四版. 北京：人民卫生出版社，2000。
3. 3. 陈炳卿主编，《营养与食品卫生学》第四版. 北京：人民卫生出版社，2000。
李立明主编，《流行病学》第四版. 北京：人民卫生出版社，2000。